Le skyr, produit laitier d'origine islandaise, est devenu le chouchou des rayons des supermarchés grâce à sa richesse en protéines et sa texture crémeuse. Cependant, son prix peut dissuader de nombreux consommateurs. Heureusement, le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, propose une alternative abordable sans compromettre la qualité.
Le skyr se distingue par sa consistance épaisse et son goût agréable. Cela en fait un en-cas prisé, mais son coût, parfois deux à trois fois supérieur à celui d'autres produits laitiers, soulève des questions.
une alternative accessible : le fromage blanc
Le Dr Cohen souligne que le skyr n'est qu'une variété de yaourt dont la préparation variée le rend plus populaire. Cependant, cette méthode n'apporte qu'un léger avantage : seulement deux grammes de protéines supplémentaires par rapport au fromage blanc traditionnel. Selon lui, "pour quelques centimes, le fromage blanc vous fournira presque la même quantité de protéines." Il recommande donc de le privilégier pour des raisons économiques.
les bienfaits du fromage blanc
Consommer du fromage blanc le matin est une excellente manière d'assurer un bon apport en calcium et en protéines. Les produits laitiers apportent environ 65 à 70 % de notre besoin quotidien en calcium, un minéral essentiel. Le Dr Cohen rappelle qu'il est crucial de ne pas renoncer aux produits laitiers, car ceux-ci facilitent l'absorption du calcium, contrairement aux alternatives végétales.
Pour optimiser votre apport en calcium, il suffit de consommer deux yaourts par jour pour atteindre une part significative des apports recommandés. En parallèle, l’intégration de fruits et légumes complétera votre besoin journalier. Pensez toujours à vérifier les étiquettes pour éviter les sucres ajoutés.
En conclusion, choisir le fromage blanc comme substitut du skyr est une décision judicieuse tant sur le plan économique que nutritionnel.
