En un temps record, Glenn Viel s'est imposé comme une figure marquante de la gastronomie moderne. Chef à L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, il détient trois étoiles au Guide Michelin et fait partie du jury de l'émission culinaire Top Chef depuis 2022.
Une ascension fulgurante
Peu connu du grand public avant sa participation à Top Chef, cet ancien chef de brigade a su conquérir les cœurs et les papilles. Glenn Viel a été présent en tant que chef invité avant d'intégrer officiellement le jury lors de la saison 13 du concours culinaire. En parallèle, il dirige le restaurant triplement étoilé L'Oustau de Baumanière, un lieu emblématique sous la direction de Jean-André Charial.
Le parcours professionnel de Glenn Viel
Né le 2 janvier 1980 à Versailles, Glenn Viel a grandi au sein d'une famille où la cuisine occupait une place centrale. Son parcours débute à la fin des années 1990 avec un BEP cuisine, suivi par des stages dans des établissements prestigieux tels que Joël Boillaud et le Meurice. À 28 ans, il obtient sa première étoile au restaurant Le Peron à Marseille, avant de rejoindre L'Oustau de Baumanière en 2015.
- Au restaurant, il propose une cuisine raffinée mettant en avant des produits locaux.
- En 2020, il décroche la troisième étoile, récompensant son labeur et sa créativité culinaire.
Un chef, une vie personnelle
En dehors des cuisines, Glenn Viel attire l'attention par sa personnalité unique. Mesurant 1,87 m, il a longtemps rêvé de devenir gendarme. Reconnu pour avoir surmonté des défis personnels, il a souvent parlé de la dyslexie qui l'affectait dans son enfance. Sur le plan personnel, Glenn est en couple avec Erika, avec qui il partage sa vie depuis 17 ans et avec qui il a deux enfants. Il souligne toujours l'importance du soutien de sa femme dans sa carrière.
Avec une passion indéniable pour son métier, Glenn Viel continue d'inspirer de nombreux passionnés de gastronomie et reste un incontournable du paysage culinaire français.
