La salade de pâtes aux lardons est un incontournable qui allie simplicité et saveurs. Parfaite pour les repas d’été, elle s’invite à toutes vos tables.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes courtes
- 150 grammes de lardons fumés
- 200 grammes de tomates cerises
- 125 grammes de mozzarella
- 100 grammes de roquette
- Quelques feuilles de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Du vinaigre balsamique
- Du sel et du poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Une casserole
- Une poêle
- Un saladier
Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage. Elles doivent être al dente.
Étape 2 : Refroidir les pâtes
Rincez les pâtes sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis réservez-les.
Étape 3 : Préparer les lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à obtenir une belle dorure et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4 : Préparer les légumes
Coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en dés.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, combinez délicatement les pâtes, les lardons, les tomates, la mozzarella et la roquette.
Étape 6 : Assaisonner
Ajoutez le basilic ciselé, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Astuce de chef
Pour plus de caractère, n’hésitez pas à incorporer des pignons de pin grillés ou des olives noires.
L'accord parfait
Accompagnez cette salade estivale d'un vin rosé léger et fruité ou d'un blanc sec et aromatique pour une expérience gustative inoubliable.
L'info en plus
Le succès de cette salade repose sur le choix d'ingrédients frais et de saison, un gage de saveurs maximisées.
