Optez pour un plat qui émerveillera vos invités : le filet mignon au soja. Avec ses saveurs délicates, cette recette est à la fois simple et raffinée, idéale pour un dîner convivial. Cuisiner devient un véritable plaisir lorsque vous pouvez partager ce moment autour d’un plat savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 100 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Marinade du filet
Mélangez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, l'ail en poudre, le gingembre moulu et le poivre noir dans un bol. Plongez-y le filet mignon et laissez mariner au moins 30 minutes.
Cuisson du filet
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer le filet mariné pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Finition au four
Après avoir saisi le filet, enveloppez-le dans du papier aluminium et enfournez-le pendant environ 30 minutes. Laissez reposer quelques instants avant de découper en tranches et de servir chaud.
Astuces de préparation
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à mariner le filet mignon toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra à la viande d’absorber pleinement tous les arômes.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir, s’harmonisera à merveille avec ce plat. Si vous préférez le vin blanc, un Chardonnay légèrement boisé serait un choix tout aussi parfait.
Note complémentaire
Ce plat s’inspire des cuisines asiatiques, notamment japonaises, en mettant en avant la sauce soja et l'huile de sésame, qui apportent une touche d'authenticité et de délicatesse.
