À l’heure où la simplicité et l’efficacité dominent nos cuisines, le Thermomix devient l’allié idéal des gourmets pressés. Aujourd’hui, nous allons concocter une sauce tomate maison, à la fois savoureuse et onctueuse, parfaite pour accompagner vos pâtes, pizzas et viandes blanches.
10 minutes 30 minutes facile €
ingrédients
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ou séché
- sel
- poivre
- sucre (optionnel)
ustensiles nécessaires
- Thermomix
préparation
étape 1
Ciseler l’oignon et les gousses d’ail : épluchez-les et coupez-les finement.
étape 2
Suer les légumes : dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. Faites cuire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
étape 3
Mixer : incorporez les tomates pelées, le basilic, le sel et le poivre. Si nécessaire, ajoutez une pincée de sucre pour ajuster l’acidité. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 7.
étape 4
Faites cuire la sauce pendant 30 minutes à température Varoma sur vitesse mijotage.
mon astuce de chef
Pour personnaliser votre sauce, n’hésitez pas à varier les aromates, comme le thym ou l’origan. Un filet de vin rouge peut également ajouter une profondeur de saveur.
accord met-vin pour des plats en sauce tomate
Pour accompagner ce plat délicieux, optez pour un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Pinot Noir ou un Chianti, dont la fraîcheur viendra contrebalancer la richesse aromatique de la sauce.
l’info en plus
Cette recette de sauce tomate au Thermomix n’est pas simplement une préparation ; c’est un voyage dans la tradition culinaire italienne, accessible depuis le confort de votre cuisine. Utilisez-la comme base pour vos lasagnes, moussakas ou tout simplement avec des spaghettis al dente pour ravir petits et grands.
