Cyril Lignac partage avec nous une recette savoureuse d'aubergines farcies aux poivrons et à la viande. Un plat qui ravira aussi bien les enfants que les adultes !
Aujourd'hui sur RTL, Cyril Lignac nous invite à cuisiner des aubergines farcies aux poivrons et à la viande. Ce plat, à réaliser en 45 minutes, cuisson incluse, est parfait pour un repas léger aux saveurs estivales. C'est une alternative originale aux traditionnelles tomates ou courgettes farcies !
Ingrédients pour les aubergines farcies
Cette recette de Cyril Lignac est conçue pour 4 personnes. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 grosses aubergines nettoyées
- 1 oignon pelé
- 2 poivrons rouges
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 300 g de sauce tomate
- 1 gousse d'ail et 1 brin de thym
- 100 g de chapelure
- 25 g de beurre
- Huile d'olive
- Curry en poudre
- Sel fin et poivre du moulin
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ustensiles : un couteau bien aiguisé, une planche à découper, une poêle, une sauteuse et un four.
Les étapes de préparation
Comptez 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Suivez ces étapes :
- Préchauffez le four à 200 °C. Taillez les aubergines en trois dans le sens de la longueur, en réservant une tranche centrale. Salez les tranche extrêmes et assaisonnez de curry, puis faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Disposez les tranches sur une plaque, côté chair vers le haut, et enfournez.
- Coupez les tranches d'aubergine restantes en petits dés, pelez et découpez les poivrons en cubes, et ciselez l'oignon.
- Dans une sauteuse chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive, l'oignon, les poivrons et les dés d'aubergines. Incorporez l'ail et le thym, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes. Retirez ensuite le mélange du feu.
- Dans la même sauteuse, faites revenir la viande hachée à feu vif en l'assaisonnant de sel et de poivre pendant 6 minutes. Ajoutez la sauce tomate et les légumes cuits. Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes pour obtenir un mélange savoureux.
- Utilisez une cuillère pour creuser la chair des aubergines et remplissez-les avec la préparation de viande. Saupoudrez de chapelure, ajoutez quelques morceaux de beurre et enfournez à 190 °C pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
Vos aubergines farcies sont prêtes à être dégustées ! Bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
