Invitez l'Italie à votre table avec une préparation crémeuse et délicieuse : les penne au gorgonzola. Ce plat, aux arômes puissants et à la texture veloutée, saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour un voyage culinaire au cœur des saveurs italiennes.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de penne
- 200 grammes de gorgonzola
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de noix
- 50 grammes de parmesan râpé
- Poivre
- Sel
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Passoire
- Poêle
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée pour la cuisson des penne. Quand l'eau bout, ajoutez les pâtes et suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour une consistance al dente.
Étape 2
Tout en attendant la cuisson, découpez le gorgonzola en dés pour faciliter son incorporation dans la sauce. Hachez également les noix pour ajouter du croquant à votre plat.
Étape 3
Une fois les penne al dente, égouttez-les en veillant à conserver un peu d'eau de cuisson qui aidera à lier la sauce.
Étape 4
Dans une poêle à feu moyen, combinez la crème fraîche avec les dés de gorgonzola. Incorporez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce lisse. Assaisonnez à votre goût en ajoutant du poivre et, si nécessaire, une pincée de sel, en gardant à l'esprit que le gorgonzola est déjà salé.
Étape 5
Intégrez délicatement les penne égouttées à la sauce au gorgonzola jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Parsemez de noix hachées et de parmesan râpé avant de servir chaud.
Astuces de chef
Suggestion : Pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur, n'hésitez pas à décorer votre plat avec quelques feuilles de basilic frais ou de la roquette juste avant de servir.
Accord mets-vins
Suggestion : Un vin blanc italien tel qu'un Gavi di Gavi sera l'accompagnement idéal pour ce plat réconfortant, avec des notes fruitées qui s’harmoniseront parfaitement avec la richesse du fromage.
Info en plus
À savoir : Le gorgonzola, ce fromage italien à pâte persillée, provient principalement du Piémont et de la Lombardie. Il existe des variétés douces (Dolce) et piquantes (Piccante), offrant ainsi une diversité de saveurs à explorer selon vos préférences.
