Certains l’apprécient, d’autres l’évitent à tout prix. Originaire d'Asie du Sud, le durian fait polémique, notamment en raison de son odeur fétide, mais il cache aussi quelques surprises.
Le durian, ce fruit singulier, ressemble à un mélange improbable de litchi et de pomelo, mais sa véritable particularité réside dans son odeur nauséabonde qui s’échappe dès qu'il est ouvert. Comparée à celle de fromages en décomposition ou de déchets, cette émanation a inspiré des défis sur Internet, tels que le "Durian Challenge", où les participants tentent de supporter cette invasion olfactive. Pourquoi tant de gens choisissent-ils de confronter une telle expérience? Qu'est-ce qui rend ce fruit si captivant malgré ses défauts?
Le durian : un fruit défendu ?
Cousin de l’arbre tropical, le durian peut atteindre jusqu'à cinq kilos et existe en 30 variétés, 9 étant comestibles. Véritable phénomène sur les étals des marchés en Asie, notamment à Singapour (où une consommation record de 40 000 tonnes par an est relevée), il est souvent isolé des autres produits en raison de son odeur, et est même interdit dans les transports publics. Ses aficionados, cependant, soutiennent que sa saveur est divine : un mélange de noisettes, d’amandes et de fromage crémeux.
Étonnamment, la consommation de durian n'est pas sans risques. Ce fruit, très riche en graisses et calories, peut entraîner des inconforts digestifs, en particulier chez certaines populations sensibles. De plus, son association avec de l’alcool peut présenter des dangers: sa haute teneur en soufre inhibe une enzyme essentielle, rendant la consommation conjointe potentiellement fatale. Pourtant, malgré ces avertissements, certains affirment que le durian aide à soulager les maux de tête et favorise le sommeil.
Où acheter le durian ?
En Asie du Sud-Est, ce fruit est omniprésent sur les marchés, mais en France, sa disponibilité est limitée. À Paris, des magasins comme Tang Frères proposent des durians entre juin et septembre, que ce soit entier ou sous forme transformée. Pour ceux qui ne peuvent pas se rendre à Paris, il est également possible de se procurer ce fruit en ligne pour environ 65 €, mais un voyage en Asie pourrait s’avérer plus économique, avec des prix avoisinant les 2 € sur place.
