Que vous ayez récolté des fraises du jardin ou acheté un lot au marché, il est essentiel de maintenir leur fraîcheur et leur goût. Voici des conseils pratiques pour maximiser leur durée de vie.
Choisissez des fraises de qualité
Lorsque vous sélectionnez vos fraises, privilégiez celles qui sont uniformes, sans taches ni meurtrissures. Des fruits endommagés se détériorent plus rapidement.
Stockage au réfrigérateur
Conservez les fraises au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. Placez-les dans un récipient perforé ou enveloppez-les délicatement dans un essuie-tout légèrement humidifié pour éviter l'accumulation d'humidité, qui peut entraîner la moisissure.
Évitez de laver avant de stocker
Ne lavez pas les fraises avant de les ranger, car l'humidité favorise la détérioration. Lavez-les uniquement au moment de les consommer. Cela préserve leur texture et leur saveur.
