Alliant le goût subtil du saumon à la texture crémeuse des tagliatelles, cette recette, à la fois facile et rapide, est un incontournable de la cuisine italienne. En un rien de temps, vous aurez un plat digne des plus grands restaurants chez vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de tagliatelles
- 200 grammes de saumon fumé
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Sel et poivre moulu
Ustensiles nécessaires
- Une grande casserole antiadhésive
- Un presse-citron
Préparation
1. Cuisson des tagliatelles
Plongez les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.
2. Préparation du saumon
Pendant la cuisson des pâtes, coupez le saumon en fines lamelles.
3. Création de la sauce
Dans une autre casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le saumon et faites-le cuire durant 2 à 3 minutes.
4. Ajout de la crème
Incorporez la crème fraîche et le jus de citron, puis mélangez le tout. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
5. Mélangez les pâtes et la sauce
Égouttez les tagliatelles puis mélangez-les avec la sauce au saumon, en assurant une bonne couverture.
6. Assaisonnement et service
Salez et poivrez selon vos préférences, puis servez le plat immédiatement.
Astuces de chef
Ajoutez des zestes de citron pour rehausser le goût au moment de servir.
Accord mets-vins
Pour compléter ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins équilibreront à merveille le goût riche du saumon.
Un atout pour votre santé
Le saumon est une excellente source d'oméga-3, des acides gras essentiels bénéfiques pour le cœur.
Présentation finale
Servez vos tagliatelles dans une assiette creuse préchauffée, garnies de persil frais haché et agrémentées d'un quartier de citron pour une touche d'acidité.
