La poule au pot est une spécialité incontournable de la cuisine française, véritable invitation à la convivialité. Grâce à la cocotte-minute, cette recette traditionnelle se prépare en un temps record, conservant tout le goût et la chaleur d'un plat réconfortant. Suivez nos conseils pour réussir votre poule au pot express !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de poulet entier
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 400 g de carottes en conserve
- 200 g de céleri en conserve
- 50 g d'oignons déshydratés
- 200 g de pommes de terre en flocons
- 10 g d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
Cocotte-minute
Préparation
Étape 1
Dans votre cocotte-minute, versez le bouillon de volaille et un litre d'eau. Faites chauffer jusqu'à ébullition.
Étape 2
Incorporez le poulet entier, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 3
Ajoutez les carottes, le céleri et les oignons déshydratés. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire 30 minutes après que la pression ait été atteinte.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, laissez la pression redescendre naturellement. Ouvrez la cocotte, retirez le poulet et découpez-le en morceaux.
Étape 5
Préparez une purée en suivant les instructions des pommes de terre en flocons. Servez le poulet accompagné des légumes et de la purée.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter un bouquet garni à votre bouillon avant de fermer la cocotte.
Accords mets et vins
Un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, s'accordera parfaitement avec votre poule au pot, ajoutant une touche de fraîcheur au plat.
Info en plus
Plat emblématique de la gastronomie française, la poule au pot est souvent préparée lors de repas en famille ou lors d'occasions festives, témoignant du savoir-faire culinaire français et de ses saveurs généreuses.
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