Avec l'arrivée des jours ensoleillés, c'est le moment idéal pour savourer des plats légers et rafraîchissants. Nos recettes de farfalles, disponibles en moins de 20 minutes, vous raviront, parfaites pour les repas en famille ou entre amis.
Abandonnez les plats lourds et optez pour des assiettes colorées mettant en avant les pâtes. Que vous les choisissiez froides ou chaudes, les farfalles sont une base parfaite pour une cuisine inventive. Voici quelques suggestions alléchantes :
- Farfalles au thon et pesto
- Farfalles aux courgettes et fromage de chèvre
- Farfalles à la sauce de poivrons
- Farfalles au saumon fumé
Farfalles au thon et pesto
Ingrédients :
- 2 boîtes de thon albacore au basilic
- 350 g de farfalles
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 1 petite botte de basilic
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan râpé
- 6 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Cuire les farfalles dans une grande casserole d'eau salée suivant les instructions sur l'emballage.
- Préparer le pesto en mixant l'ail et le gros sel, puis ajouter le basilic et les pignons. Incorporer l'huile et le parmesan, mélanger.
- Égoutter les pâtes et les mélanger avec le thon et le pesto. Assaisonner et servir avec du basilic frais.
Farfalles aux courgettes et fromage de chèvre
Ingrédients :
- 300 g de farfalles
- 2 courgettes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 150 g de pesto
- Sel et poivre
Préparation :
- Cuire les courgettes tranchées pendant 15 minutes à feu doux.
- Préparer les farfalles et les mélanger avec le pesto, les courgettes et le fromage de chèvre émietté. Assaisonner avant de servir.
Farfalles à la sauce de poivrons
Ingrédients :
- 250 g de farfalles
- 160 g de ricotta
- 2 poivrons de couleur au choix
- 1 oignon
- 1 échalote
- Persil plat
- Sel et poivre
Préparation :
- Cuisiner les farfalles puis les réserver.
- Faire revenir l'oignon et l'échalote, puis ajouter les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la ricotta.
- Mélanger le tout avec les pâtes et saupoudrer de persil avant de servir.
Farfalles au saumon fumé
Ingrédients :
- 400 g de farfalles
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 gros oignon
- 1 bouquet d'aneth
- 1 citron
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre
Préparation :
- Faire cuire les farfalles dans l'eau bouillante salée pendant 12 minutes puis égoutter.
- Couper le saumon et préparer une vinaigrette avec les zestes et le jus de citron, l'huile d'olive et la moutarde.
- Mélanger le tout avec les pâtes, le saumon et l'oignon. Servir froid ou tiède.
