Souffrez-vous de troubles digestifs ? Voici trois suggestions de déjeuners, proposées par une nutritionniste, qui pourront vous soulager.
Choisir le bon déjeuner peut parfois sembler délicat, surtout lorsque l'on souhaite éviter la lourdeur de certains repas. Mais qu'entend-on vraiment par un déjeuner "léger" ? Quels ingrédients privilégier et comment les préparer ? La nutritionniste Frédérique Chataigner, auteur du livre "Recettes véganes et végétariennes", partage trois déjeuners qui sont réputés pour leur légèreté.
Comprendre les difficultés digestives
Avoir des difficultés à digérer, connu sous le nom de dyspepsie, s'explique comme un inconfort chronique au niveau de l'estomac, souvent accompagné de sensations de ballonnement, de nausées, d'éruptions ou de douleurs épigastriques. Ce trouble peut s'exacerber dans certains contextes, tels que la consommation de tabac ou d'alcool, ou en période de stress, et peut aussi être aggravé par des habitudes alimentaires inadaptées.
Trois recettes simples et digestes
Ajuster son alimentation est une stratégie efficace pour améliorer la digestion. Voici trois recettes suggérées par Frédérique Chataigner, qui intègrent des aliments bénéfiques pour la digestion :
- Quinoa aux légumes cuits : Le quinoa, sans gluten et facile à digérer, est une excellente alternative aux pâtes. Les légumes cuits sont moins indigestes que les légumes crus. Pour dessert, envisagez un kéfir de lait, riche en probiotiques, accompagné de graines de chia qui favorisent un bon transit intestinal.
- Soupe miso avec tempeh : Le miso, rempli de probiotiques, aide également à la digestion. Vous pouvez y ajouter du tempeh, une carotte, du brocoli et des poivrons, le tout sauté avec de l'huile d'olive. En dessert, optez pour des myrtilles.
- Ramen de pâtes de riz avec kimchi : Les pâtes à base de riz, sans gluten, sont plus digestes. Ajoutez du kimchi pour ses bienfaits probiotiques. Pour le dessert, essayez un sorbet maison au chocolat et à la menthe, réalisé avec du lait de coco et du cacao.
