Il est commun de laver les fruits à peau, comme les pommes ou les fraises, avant de les consommer. Pourtant, beaucoup délaissent cette précaution avec les avocats. Un avis d'expert vient nous rappeler l'importance de cette étape cruciale.
La contamination durant la préparation
Pensez-vous à laver vos avocats avant de les couper ? Que ce soit pour une salade, un guacamole ou un poke bowl, beaucoup omettent de les rincer. C'est une erreur, souligne le Dr Océane Sorel, virologue active sur les réseaux sociaux.
Selon elle, "lorsque vous découpez l'avocat, le couteau peut transférer des microbes et salissures de la peau vers la chair". Un geste qui pourrait avoir de graves conséquences sur votre santé.
Une recommandation à suivre
Le Dr Sorel met en avant que "en coupant, le couteau traverse la peau, souvent sale, et peut ainsi apporter des contaminants dans la chair que vous êtes sur le point de déguster". Il en conclut que, de manière impérative, les avocats doivent être lavés avant toute préparation.
Cette prudence trouve un écho dans les recommandations de l'encyclopédie Vidal, qui insiste sur le fait que tous les fruits et légumes, même ceux dont on ne consomme pas la peau, doivent être lavés à l'eau potable courante. Cela permet de réduire les germes, la poussière et les résidus de pesticides. Même les produits que l'on ne mange pas directement nécessitent cette attention.
