Les variations du taux de glucose dans notre sang, souvent causées par une consommation excessive de sucre, peuvent entraîner des désagréments, y compris pour ceux qui ne sont pas diabétiques. La biochimiste française Jessie Inchauspé met en avant les symptômes associés aux pics de glycémie qui peuvent survenir tout au long de la journée.
Comprendre la glycémie
La glycémie se réfère au niveau de glucose dans le sang. Ce taux fluctue en fonction de notre alimentation : plus nos apports en glucose sont élevés, plus la régulation par notre organisme devient cruciale. Selon Jessie Inchauspé, ces variations peuvent être plus nocives pour notre santé qu'un taux glycémique élevé mais stable.
Les symptômes à surveiller
Connue sous le nom de "Déesse du Glucose", Inchauspé a récemment partagé sur son Instagram cinq signes à surveiller pour identifier une hausse de glycémie :
- Brouillard cérébral : Les fluctuations du glucose peuvent ralentir la communication entre les neurones, entraînant des difficultés de concentration et un manque de clarté mentale.
- Chute de cheveux chez les femmes : Des niveaux élevés de glucose peuvent augmenter la testostérone, causant des pertes de cheveux et une poussée de pilosité.
- Palpitations nocturnes : Une chute soudaine de glycémie pendant la nuit, souvent après un dîner riche, peut provoquer des réveils avec des palpitations.
- Éruption d'eczéma : Les pics de glucose peuvent exacerber l'inflammation, aggravant des problèmes cutanés comme l'eczéma.
- Faim permanente : Une augmentation du glucose et de l'insuline modifie les hormones de la faim, engendrant une sensation de faim ininterrompue.
Des conseils pratiques
Pour maintenir un taux de sucre équilibré, Inchauspé conseille d'adopter certaines habitudes alimentaires. Elle recommande de consommer des légumes avant les protéines et les graisses lors des repas, et de terminer par les glucides et les sucreries. De plus, un petit-déjeuner salé plutôt que sucré serait bénéfique pour démarrer la journée sur une bonne note.
