Pour des financiers savoureux en seulement 15 minutes, suivez la recette de Christophe Michalak. Simple et délicieuse, elle plaira à toute la famille !
Idéale pour un goûter gourmand, cette recette de financiers express promet d'être ultra-moelleuse et riche en arômes. Un vrai délice à partager !
Les ingrédients pour ces financiers express irrésistibles
Pour confectionner 15 mini financiers, voici la liste d'ingrédients nécessaires :
- 120 g de beurre
- 10 g de miel
- 45 g de farine T55 tamisée
- 120 g de sucre glace tamisé
- 45 g d'amandes en poudre
- 1 pincée de levure chimique
- 40 ml d'eau de fleur d'oranger
- 3 blancs d'œufs
- Une bonne poignée de noisettes
Les étapes pour préparer vos financiers
Astuce du chef : pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer votre pâte au frais pendant 24 heures. Cela dit, la recette fonctionne parfaitement le jour même aussi !
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C, mais seulement si vous ne laissez pas reposer votre pâte.
- Préparation du beurre : Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à obtention d'une couleur noisette.
- Ajout du miel : Incorporez le miel, puis laissez refroidir.
- Mélange des poudres : Dans un saladier, combinez le sucre glace, la farine, la levure chimique et la poudre d'amande.
- Incorporation des blancs : Ajoutez progressivement les blancs d'œufs en mélangeant bien.
- Incorporation du beurre : Une fois le beurre refroidi, ajoutez-le au mélange et incorporez le tout.
- Repos : Si vous souhaitez laisser reposer votre pâte, couvrez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 24 heures, sinon mettez-la au frais durant quelques minutes.
- Préparation des noisettes : Avant de cuire, grillez vos noisettes concassées sans les brûler.
- Cuisson : Versez la pâte dans des moules puis ajoutez les noisettes grillées. Enfournez pour environ 12 minutes.
- Refroidissement : À la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster.
Pour une touche encore plus festive, présentez cette recette sous forme de gâteau d'anniversaire, accompagnée d’une onctueuse crème fouettée au chocolat !
La version d'anniversaire du financier de Christophe Michalak
Pour un magnifique financier d'anniversaire, suivez la recette des mini financiers jusqu'à l'étape 9. Au lieu de mini moules, utilisez un moule à gâteau de 18 cm de diamètre. Faites cuire entre 25 et 30 minutes.
Pour embellir votre création, réalisez une crème fouettée au chocolat en fondant 120 g de chocolat au lait. Ensuite, fouettez 200 g de crème liquide entière, froide, et incorporez le chocolat refroidi. Un décor au chocolat sur votre financier et quelques décorations de fête, comme des M&M’S, et le tour est joué !
