Pâtissière et candidate remarquable lors du concours Top Chef, Noémie Honiat s'est également fait un nom dans l'univers de la télévision. Biographie d'une cheffe à l'aise aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie.
Son parcours impressionnant
Noémie Honiat est devenue une figure emblématique de Top Chef après sa révélation en 2012, en compagnie de talents tels que Jean Imbert et Norbert Tarayre. Elle dirige aujourd'hui une entreprise spécialisée dans l'organisation de mariages, tout en continuant à briller dans le milieu culinaire. En début d'année 2023, elle a repris du service sur M6 en tant que membre du jury de La Meilleure Boulangerie de France.
Une carrière culinaire remarquable
Originaire de Toulouse, Noémie Honiat découvre sa vocation pour la pâtisserie au sein de l'élite culinaire française. Formée au lycée hôtelier Paul-Augier à Nice, elle peaufine son talent auprès de chefs renommés, cumulant les expériences prestigieuses dans des établissements comme l'Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes et le Grand Hôtel de Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Son palmarès est impressionnant : elle est la gagnante du Concours Jeune talent de la gastronomie, championne de France Junior de Dessert en 2011, ainsi que championne de Belgique de pâtisserie en 2013. Elle se distingue également dans Top Chef, où elle a terminé 3ème lors de la saison 5, renforçant ainsi son statut d'artiste culinaire.
Des créations sur mesure
En 2014, Noémie et son mari Quentin Bourdy reprennent un hôtel-restaurant familial, remportant des distinctions telles que le Bib Gourmand Michelin. Après l'arrêt de cette aventure en 2020, elle ouvre sa propre entreprise d'organisation événementielle. Noémie propose ses talents en tant que traiteur pour des événements variés, offrant un éventail de plats raffinés, de verrines aux pâtisseries élaborées, mais également des créations sur mesure pour les occasions spéciales.
En matière de recettes, son savoir-faire se révèle à travers des délices comme la tarte tatin, la mousse au caramel et d'autres joyaux sucrés, tout en ayant une affection particulière pour les plats de poisson cru.
Aux côtés de son mari Quentin, également ancien participant de Top Chef, Noémie partage sa vie avec passion, tout en tenant un compte Instagram animé où elle dévoile ses créations et les coulisses de ses projets.
