Connaissez-vous le Lait d'or, une boisson aussi réconfortante que bénéfique pour la santé ? Grâce au curcuma, un super-aliment reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, cette boisson est parfaite pour affronter l'hiver avec vitalité.
Le lait d'or : Une révélation
Ma découverte du Lait d'or remonte à quelques années dans un café, où j'ai troqué mon habituel Chaï latte pour cette boisson aux couleurs envoûtantes. J'ai tout de suite été séduite par son goût délicieux, résultant d'un savant mélange de curcuma, gingembre, huile de coco, cannelle et poivre. Chaque ingrédient a un rôle : le poivre et l'huile de coco facilitent l'assimilation de la curcumine.
Pour une préparation encore plus savoureuse, je privilégie le curcuma frais. En réalisant une pâte de curcuma, je n'ai plus qu'à la diluer dans du lait végétal chaud pour savourer ma boisson en un clin d'œil. Cette pâte est également idéale pour assaisonner vos plats, qu'il s'agisse de légumes rôtis ou de currys épicés.
Recette de la pâte de curcuma maison
Voici comment réaliser facilement votre pâte de curcuma, qui vous permettra de préparer environ dix tasses de Lait d'or.
- Ingrédients :
- 150 g de curcuma frais
- 100 g d'huile de coco
- 75 g de gingembre frais
- 25 cl d'eau
- 5 g de grains de poivre noir
- 2 c. à café de cannelle
- Instructions :
- Pelez et râpez le curcuma dans une casserole, ajoutez l'eau et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Hors du feu, incorporez l'huile de coco, le gingembre, la cannelle et les grains de poivre. Mélangez bien.
- Transférez dans un bocal stérilisé et conservez au réfrigérateur jusqu'à trois mois ou congeler jusqu'à six mois.
Préparation du Lait d'or
Pour préparer un délicieux Lait d'or :
- Ingrédients :
- 2 c. à café de pâte de curcuma
- 20 cl de lait d'amandes ou autre lait végétal
- Sirop d'agave ou d'érable selon votre goût
- Instructions :
- Chauffez le lait végétal et ajoutez-y la pâte de curcuma.
- Sucrez selon votre préférence et dégustez chaud.
Profitez de cette boisson pour son goût réconfortant et ses nombreux bienfaits. Que ce soit pour réchauffer vos soirées d'hiver ou pour accompagner vos plats, le Lait d'or devient vite un indispensable !
