Le cake au matcha et chocolat blanc est la nouvelle tendance culinaire sur Instagram. Il combine la douceur du chocolat blanc à la finesse du matcha, créant un délice à la fois visuel et gustatif.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de poudre de matcha
- 100 grammes de chocolat blanc
- 10 grammes de poudre à lever
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
- Bain-marie
Préparation
• Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
• Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair. Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.
• Étape 3
Tamisez la farine, la poudre à lever, la levure chimique et la poudre de matcha. Ajoutez progressivement ce mélange au mélange d'œufs.
• Étape 4
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et incorporez-le délicatement à la pâte.
• Étape 5
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
• Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de couper le cake en tranches.
Astuces du chef
Pour intensifier le goût, n’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité de matcha. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame torréfiées pour un peu de croquant.
Accompagnement idéal
Accompagnez ce cake d'un thé vert glacé à la menthe poivrée, une boisson rafraîchissante qui mettra en valeur les notes délicates du matcha.
À savoir
Le matcha est une fine poudre de thé vert utilisée dans la cérémonie du thé japonaise. Riche en antioxydants, sa popularité ne cesse de croître dans de nombreuses recettes.
