Si vos enfants sont réticents au poisson, même sous forme panée, cette recette pourrait les convaincre ! Ces boulettes kefta ravissent autant les petits que les grands.
Lorsqu'il s'agit de faire manger des légumes ou du poisson aux enfants, les défis sont fréquents. Lou Elsener, connue sous le nom de @Louloukitchen, partage sa propre expérience en tant que maman. Son fils, plus attiré par les saucisses et les purées que par un filet de poisson, a enfin été conquis grâce à une recette astucieuse. "Ce sont des keftas de poisson, et c'est grâce à elles que mon fils a appris à aimer le poisson", partage-t-elle dans sa vidéo. Rapide et savoureuse, cette recette est parfaite pour les mamans qui jonglent entre leurs responsabilités.
"Pour ma part, j'utilise du cabillaud, mais d'autres poissons fonctionnent tout aussi bien". Les avis des internautes renforcent ce constat : "J'ai essayé avec du colin surgelé et c'était parfait !" ou encore "C'est délicieux avec des sardines". Cette recette fait également revivre des souvenirs nostalgiques pour certains : "Quand ma famille en préparait au Maroc, j'étais tellement heureux". Ces boulettes sont véritablement un succès auprès des plus jeunes !
Pour concocter ces boulettes de poisson, la méthode est très accessible. Lou Elsener commence par mixer 300 grammes de cabillaud avec un jaune d'œuf, veillant à préserver une certaine texture. Elle cisèle ensuite un oignon rouge, deux branches de menthe, deux branches de persil et une ciboulette, ajoutant le tout au mélange. Les épices viennent ensuite rehausser cette préparation : un peu de curcuma, du cumin, et une cuillère de farine suivie d'une autre de chapelure. "J'hydrate mes mains avec de l'huile et je forme des boulettes que je fais dorer dans un filet d'huile d'olive", précise-t-elle.
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Pour une cuisson homogène, retournez-les à mi-chemin. Une fois prêtes, égouttez les boulettes sur du papier absorbant. Vous pouvez les servir avec une sauce à base de fromage frais, menthe et citron vert. Mais si votre enfant réclame du ketchup, pourquoi pas céder ? L'essentiel est qu'il consomme finalement du poisson !
