À l'occasion du couronnement de Charles III le 6 mai prochain, la monarchie britannique a choisi un menu innovant, loin des banquets traditionnels. Au lieu d'un repas extravagant, le roi a opté pour un plat végétarien à moindre coût, alliant simplicité et écologie. Découvrez l'aubergine frite accompagnée d'une sauce au yaourt, la star du jour !
Un choix réfléchi : l'aubergine frite et sauce yaourt
Alors que le monde fait face à la montée des prix, Charles III souhaite insuffler un vent de modernité. Son choix pour un plat simple, économique et 100% veggie reflète ses engagements. À moins d'un euro par personne, cette recette pourrait surprendre les 2 000 invités lors de cette journée mémorable. L'idée séduit déjà, et nombreux sont ceux qui envisagent de reproduire cette spécialité à la maison !
Recette d'aubergine frite et sauce yaourt
Bien que la gastronomie anglaise ait ses critiques, Charles III a fait le choix d'un plat inspiré de la cuisine méditerranéenne. Voici comment préparer cette aubergine frite avec sa sauce au yaourt, typiquement méditerranéenne, qui saura ravir les palais.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 à 3 aubergines bio
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 concombre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 botte de persil plat haché
Préparation :
- Pelez le concombre, découpez-le finement et laissez dégorger avec du sel pendant 30 minutes. Ensuite, égouttez-le et mixez-le avec le persil.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc et l'huile jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, puis ajoutez le jus de citron et le mélange de concombre.
- Rincez et tranchez les aubergines sans les peler, puis passez-les dans la chapelure. Faites-les frire ou enfournez-les à 200 °C.
- Pour le dressage, déposez une cuillerée de sauce au yaourt, ajoutez les aubergines cuites, et garnissez selon vos envies avec de la grenade ou des herbes.
Une recette simple, peu coûteuse et dédiée à la cause écologique, qui étonnera sans doute les convives lors du couronnement de Charles III.
