Un expert en nutrition vous présente trois suggestions de petits-déjeuners riches en protéines pour soutenir votre démarche de perte de poids.
Il est bien connu que le petit-déjeuner est un repas essentiel pour commencer la journée sur une note positive. Consommer des protéines dès le matin est recommandé pour favoriser et maintenir une perte de poids. Mais que choisir concrètement?
L'importance des protéines au petit-déjeuner
Si vous avez l’habitude de déguster des tartines sucrées ou un croissant le matin, il est peut-être temps de réorienter vos choix vers un petit-déjeuner salé. Selon Fanny Baillancourt, diététicienne dans le Val d'Oise, “un petit-déjeuner riche en protéines permet de rester rassasié durant la matinée.”
“Un bon petit-déjeuner protéiné régule le taux de glycémie. Il contribue également à la production de neurotransmetteurs tels que la dopamine et la sérotonine, vous mettant en forme pour la journée,” ajoute-t-elle. Ainsi, il est clairement bénéfique d'inclure des protéines au petit-déjeuner.
Trois propositions de petits-déjeuners protéinés
Pour commencer votre journée du bon pied, la première suggestion de Fanny Baillancourt est de préparer des tartines à base d'avocat et de saumon, accompagnées d'un pain riche en fibres, tel que le pain noir. Avec 22 grammes de protéines pour 100 grammes de saumon fumé et 3-4 grammes pour un avocat, ce choix vous offre déjà une belle quantité de protéines.
Si le poisson ou la viande matinal ne vous attire pas, envisagez de concocter des pancakes faits maison à base de flocons d’avoine, de poudre d’amande et d'œuf. De nombreuses recettes sont disponibles en ligne. Pensez à éviter le sucre pour éviter les pics de glycémie; la poudre d’amande suffit à apporter du goût. Les flocons d’avoine apportent environ 2,4 grammes de protéines pour 100 grammes, les amandes 21 grammes, et un œuf entier contribue avec 6-7 grammes.
Enfin, pour un petit-déjeuner à la fois délicieux et fruité, un bol de fromage blanc avec des fruits coupés, une touche de cannelle, des flocons d’avoine et même des graines de chia pourrait faire votre bonheur. Fanny souligne l'importance de la base de fromage blanc et de fruits, comme les baies, riches en antioxydants. Pour information, 100 grammes de fromage blanc contiennent environ 8 grammes de protéines, tandis que les graines de chia offrent 20 grammes.
Pour bien démarrer votre parcours de perte de poids, n’hésitez pas à solliciter votre médecin et un diététicien nutritionniste afin d’obtenir des conseils adaptés à votre situation.
