Besoin d’idées pour préparer vos blancs de poulet ? Nous avons concocté pour vous une recette rapide, savoureuse et pleine de caractère, idéale pour un déjeuner réussi.
À la fois accessible et riche en bienfaits nutritionnels, le blanc de poulet peut être préparé de multiples façons. Que ce soit rôti, en brochettes, grillé, sauté ou mijoté, les possibilités sont infinies ! Aujourd’hui, nous vous partageons un sauté de poulet aux saveurs orientales inspiré du compte TikTok my-cook-book, suivi par plus de 64 600 abonnés. Le chef promet que cette recette est simple et délicieuse. Prêts à vous lancer en cuisine ?
Une recette aux saveurs ensoleillées
La préparation de ce sauté de poulet est un jeu d'enfant, cependant, il est crucial de laisser mijoter tranquillement pour que la volaille s’imprègne des épices. Pas d'inquiétude, cela ne prendra pas plus d’une heure de cuisson. Cette heure vous laissera le temps de vaquer à vos occupations !
Commencez par couper 600 g de blancs de poulet en gros dés et faites-les dorer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Une fois les morceaux bien colorés, salez et poivrez.
Ajoutez 4 carottes pelées et tranchées, une boîte de pois chiches égouttée, ainsi que 2 belles poignées de raisins secs pour une touche sucrée. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de ras el hanout et de curcuma, incorporez une cuillère à soupe de concentré de tomate, versez 450 ml d’eau, mélangez pour bien répartir les saveurs, puis laissez cuire à couvert pendant environ une heure à feu moyen. Selon le chef, « le plus dur, c’est d’attendre », mais vos efforts seront largement récompensés !
Le petit plus qui change tout
Pour accentuer le goût sucré du plat, pensez à ajouter une cuillère à soupe de miel avant de laisser mijoter, suggère l’influenceur.
Une recette à décliner au fil des saisons
Cette recette, centrée autour des carottes, est parfaite pour l’hiver, mais n’hésitez pas à la revisiter avec des cubes de potimarron, des poireaux ou du panais en saison froide. En été, optez pour des courgettes ou des aubergines !
La semoule, qu’elle soit nature ou parfumée, constitue un accompagnement idéal. Pas de semoule sous la main ? Du boulgour ou simplement du riz feront très bien l'affaire. Pour finir, parsemez de coriandre fraîche ciselée au moment de servir pour rehausser les saveurs.
