La diva de la performance signe des assiettes pour Bernardaud. Sa vaisselle d’artiste égaie des recettes hautes en couleur et en saveur. Décryptage avant dégustation.
Marina Abramović, pionnière de l'art de la performance, éclaire la gastronomie avec ses créations pour Bernardaud. Connue pour ses performances audacieuses – qu'il s'agisse de jongler avec un couteau ou de consommer un oignon cru devant la caméra – Abramović ne laisse aucun plat sans émotion. Pour la maison de porcelaine, elle a conçu deux services réunissant ses éléments distinctifs : des pièces dépareillées à utiliser pour des dîners en solo ou en duo. Elle y insuffle des fragments de sa propre histoire, transformant chaque repas en un rituel.
Une approche artistique du dîner
Dans une vidéo humoristique, intitulée la Méthode Abramović pour la table, elle propose des conseils pour naviguer à travers divers types de dîners, qu’ils soient romantiques, de rupture ou en solitaire. En intégrant des recettes mono ou en duo, elle ouvre la voie à un voyage culinaire inspiré de son parcours dans la porcelaine.
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Symboles et récits dans la vaisselle
Une étoile au firmament. "Pour moi, l'étoile rouge est chargée d'histoire. Elle évoque mes souvenirs d'enfance dans l'ex-Yougoslavie, où mes parents, membres de la 'bourgeoisie rouge', m'ont enseigné la valeur de la résistance. Dans l'une de mes premières performances, Lips of Thomas, je l'ai même gravée sur mon ventre avec une lame de rasoir. "
Les mystères du cosmos. "Depuis mon enfance, j'ai une immense passion pour l'Univers. Les étoiles, le Soleil et la Lune sont représentés dans les assiettes que j'ai créées, chacune symbolisant des aspects de ma curiosité et de mon rapport à la vie. L'étoile blanche représente l'espace infini, tandis que les assiettes dorées et argentées évoquent le Soleil et la Lune respectivement."
Récits familiaux. "Le loup et l'agneau, symboles de ma lignée, parlent d'une histoire familiale tout en nous rappelant l'équilibre entre force et douceur. Chacun des motifs sur mes créations évoque une partie de cette histoire ancestrale, reliant le passé au présent."
À table avec créativité
Recettes inspirées
Voici quelques plats conçus pour profiter des assiettes d'Abramović :
Crevettes au sésame et légumes croquants
Pour 1 personne : Plongez 6 crevettes décortiquées dans un blanc d'œuf, roulez-les dans du sésame, puis faites-les cuire à la poêle. Servez avec des radis et des carottes, assaisonnés de citron et d'huile d'olive.
Panna cotta et fruits rouges
Pour 1 personne : Faites chauffer 10 cl de lait d'amande et 20 g de sucre, incorporez 1 feuille de gélatine, puis laissez refroidir. Accompagnez de fruits rouges cuits dans un sirop d'agave.
Tartine de saumon
Pour 1 personne : Tartinez tapenade sur du pain de seigle grillé, ajoutez avocat et saumon fumé, puis décorez de fenouil et de quartiers de citron.
