Incontournable lors des petits déjeuners pour beaucoup de Français, le pain de mie est pourtant loin d'être un choix idéal aux yeux des nutritionnistes. En particulier, une marque en particulier mérite d'être évitée, selon Raphaël Gruman.
Le pain de mie : une popularité trompeuse
Utilisé tant pour accompagner le petit déjeuner que pour préparer des sandwiches, le pain de mie remporte un franc succès. Pourtant, sa version industrielle présente de nombreux inconvénients sur le plan nutritionnel.
Dans une récente vidéo partagée sur TikTok, le nutritionniste Raphaël Gruman a décidé de mettre en lumière un produit qu'il juge particulièrement problématique : l'American Sandwich Nature de la marque Harrys. D'après lui, ce pain de mie est à éviter en raison de sa composition qui soulève des inquiétudes.
Une composition alarmante
Le pain en question est alarmant : il contient environ 50 g de glucides pour 100 g. Cela signifie qu'une portion contient une quantité excessive de sucres, avec près de 8 g de sucre rapide par 100 g. Ce manque de fibres, selon Gruman, peut entraîner une hyperglycémie suivie d'une hypoglycémie, poussant à une recherche effrénée de collations peu après consommation.
Gruman précise qu'une alimentation riche en fibres permet de ralentir l'absorption du sucre dans le sang, offrant ainsi une sensation de satiété plus durable. "Or, sans fibres, il n'y a rien pour ralentir ce phénomène", affirme-t-il.
Optez pour des alternatives saines
Pour ceux qui souhaitent quand même consommer du pain de mie, le nutritionniste recommande de privilégier les boulangeries locales. "Ils utilisent généralement moins d'additifs et de conservateurs", dit-il. Ainsi, les options faites maison ou celles des boulangeries artisanales s'avèrent plus saines.
En grande surface, des alternatives existent également. De nombreux pains de mie industriels sont désormais disponibles en version complète, contenant ainsi davantage de fibres. Cela pourrait être un choix judicieux pour améliorer votre santé. Enfin, préparer soi-même son pain de mie permet de choisir des ingrédients plus sains et de contrôler la liste des additifs.
