Insectes, moisissures ou résidus indésirables... Nombreux sont ceux qui se retrouvent dans nos assiettes sans que nous nous en apercevions. Voici un aperçu des ingrédients peu ragoûtants que nous ingérons à notre insu.
des restes d'animaux
Les contenants alimentaires comme les canettes ou les conserves peuvent entrer en contact avec des rongeurs pendant leur stockage. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration tolère même la présence d'un poil de rat pour 100 grammes de beurre de cacahuète.
des insectes
Selon la FDA, une multitude d'aliments, allant des pâtes aux sauces, peuvent contenir des morceaux d'insectes sans être considérés comme contaminés. Des colorants alimentaires, comme ceux issus de l'acide carminique, proviennent également d'insectes comme les cochenilles.
des moisissures
Des champignons peuvent se développer sur les fruits ou légumes pendant leur transport. Environ 3% des pêches en conserve et 5% des épices telles que la cannelle peuvent présenter des moisissures, une réalité souvent ignorée.
- produits dérivés de la dentition : Il est possible d'ingérer un morceau de prothèse dentaire, surtout pour certains patients hospitalisés pour ingestion accidentelle.
- produits chimiques : Des substances comme le TBHQ, utilisé pour la conservation d'aliments comme les chewing-gums, sont aussi présents dans le gazole.
- agents supplémentaires : Le dioxyde de silicium, présent dans certains produits alimentaires en tant qu’anti-agglutinant, peut également provenir de sable.
Malgré les normes strictes de sécurité alimentaire, des éléments inattendus demeurent dans notre alimentation. Chaque jour, nous ingérons sans le savoir des résidus d'animaux ou des ingrédients peu ragoûtants qui pourraient ne pas être nocifs, mais qui soulèvent des inquiétudes.
Une étude de 2021 parue dans la revue Nature souligne que nous consommons plus de quatre kilos d'additifs par an, souvent indésirables pour notre santé, tout en facilitant la tâche des industriels. Cela souligne l'importance de comprendre ce que nous mettons dans notre corps.
Source : Popular Science, 25 avril 2022
