En quête d'un dessert savoureux et léger, exempt de beurre et de farine ? Ne cherchez plus ! Voici une recette de fondant au chocolat qui étonnera vos invités tout en étant facile et rapide à réaliser. Parfait pour une livraison à domicile, ce délice saura séduire vos papilles sans aucune culpabilité.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de lait concentré sucré
- 3 oeufs
- 50 grammes de poudre de cacao non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un moule à manqué
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, faites fondre le chocolat noir, soit au micro-ondes, soit au bain-marie, jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Incorporez le lait concentré sucré au chocolat fondu et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant énergiquement entre chaque ajout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajoutez la poudre de cacao et l'extrait de vanille, puis mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à manqué préalablement graissé. Enfournez pour 30 minutes. Le fondant doit être cuit à l’extérieur et légèrement tremblotant au centre.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler délicatement.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur du chocolat, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel à votre mélange. Cela intensifiera les arômes et ajoutera une touche gourmande à votre fondant.
Accords boissons
Accompagnez ce fondant d'une tasse de thé noir Earl Grey, dont les notes de bergamote s’accordent merveilleusement avec l'intensité du chocolat.
Infos supplémentaires
Cette recette s'inspire des techniques de pâtisserie sans gluten et sans lactose, tendance actuelle permettant de proposer des desserts savoureux tout en respectant les exigences alimentaires de chacun.
