Aujourd'hui, nous vous invitons à plonger dans une recette pleine de couleurs et d'épices : le chou-fleur au curry. Facile à préparer et riche en goûts, ce plat vous fera voyager depuis votre cuisine.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 1 pièce de chou-fleur
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 250 grammes de riz basmati
Ustensiles requis
- Un robot pâtissier
- Une plaque de cuisson
- Une casserole
Étapes de préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2 : Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 3 : Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre pour bien les enrober.
Étape 4 : Disposez le chou-fleur sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Étape 5 : Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions de l'emballage.
Étape 6 : Dans une casserole, chauffez le lait de coco à feu doux.
Étape 7 : Incorporez le chou-fleur cuit au lait de coco et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuce de chef
Pour une touche croustillante, ajoutez des noix de cajou grillées sur le chou-fleur avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, tel qu'un riesling, complétera parfaitement les notes épicées du curry.
Infos supplémentaires
Le curry, un mélange d'épices originaire du sud de l'Inde, a traversé les frontières pour enrichir les plats du monde entier avec sa chaleur et sa personnalité unique.
Imprimer
