La crème légère mangue et abricot est un dessert savoureux, alliant la douceur des fruits tropicaux à la légèreté d'une crème aérienne. Ce délice est parfait pour conclure vos repas en beauté, séduisant les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette simple et rapide pour régaler vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 200 grammes de purée de mangue
- 200 grammes de purée d'abricot
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 50 grammes de sucre glace
- 2 feuilles de gélatine
- 50 millilitres d'eau froide
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Saladier
Préparation
Étape 1
Placez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide pour les ramollir.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les purées de mangue et d'abricot. Réservez.
Étape 3
Chauffez la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement.
Étape 4
Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la crème chaude, en remuant bien pour qu’elles se dissolvent complètement.
Étape 5
Ajoutez la crème gélatinée au mélange de purées de fruits. Incorporez le sucre glace et mélangez soigneusement.
Étape 6
Montez la préparation au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Étape 7
Répartissez la crème dans des verrines ou de petits bols. Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone au mélange de crème et de purées de fruits. Cela apportera une touche de richesse à votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d'un verre de muscat bien frais, qui complétera à merveille les arômes fruités de la mangue et de l'abricot.
La mangue, véritable bijou des tropiques, se marie à merveille avec l’abricot pour créer une explosion de saveurs en bouche. Ce dessert est une invitation au voyage, évoquant les douces soirées d'été.
