Dans un contexte où la santé cérébrale est de plus en plus mise en avant, une étude récente a exploré les propriétés antioxydantes de divers aliments d'origine végétale. Selon les recherches, ces aliments pourraient jouer un rôle clé dans la protection du cerveau. Alors, quels sont ces précieux alliés ? Voici les résultats.
Publiée dans Food & Function, cette étude examine en profondeur les bienfaits potentiels de certains aliments sur le cerveau. Les chercheurs, dirigés par la candidate au doctorat en sciences médicales, Naomi May, ont mis l’accent sur des composés d'origine végétale, notamment les composés phénoliques et les terpènes. Ces éléments sont responsables non seulement de la couleur et des arômes des végétaux, mais aussi de leurs importantes vertus antioxydantes.
Six aliments végétaux clés pour la santé du cerveau
Naomi May a identifié six aliments spécifiques aux propriétés bénéfiques pour le cerveau : le poivre noir, le clou de girofle, la sauge, la mélisse, le sureau et la prune Queen Garnet, souvent vendue en Australie. En outre, elle a inclus des recherches sur des compléments alimentaires à base de ces plantes, notamment des formulations enrichies en astragale et mélisse.
Les résultats révèlent que le supplément à base d'astragale et de mélisse présente les meilleures concentrations de composés phénoliques, suivi de la prune Queen Garnet. Par ailleurs, le poivre noir se distingue par sa teneur élevée en terpènes, notamment devant le clou de girofle et la sauge.
Une protection précieuse pour notre cerveau
Naomi May déclare : « Cette recherche est la première à établir un lien entre ces types de composés et leurs effets antioxydants. Nous avons observé des corrélations significatives entre les concentrations de composés individuels et les capacités antioxydantes, ce qui est précieux pour comprendre comment ces végétaux peuvent protéger notre cerveau et notre corps. »
Elle insiste également sur la nécessité de comprendre le profil phytochimique des aliments afin de saisir leur impact bénéfique sur notre santé cérébrale. « Les aliments d'origine végétale présentent un potentiel énorme pour contrer des problèmes liés à la neuroinflammation et au stress oxydatif, des éléments souvent liés aux maladies neurodégénératives. Ils contribuent également à notre bien-être en général », conclut-elle.
