Lorsque simplicité rime avec gourmandise, on découvre souvent des recettes intemporelles. Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse salade de pommes de terre, enrichie de thon et d'œufs, qui saura ravir vos papilles. Idéale pour un déjeuner léger ou comme entrée savoureuse, cette recette allie fraîcheur et facilité.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 160 grammes de thon en conserve
- 4 oeufs
- 1 oignon rouge
- persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- casserole
- saladier
- cuillère en bois
- économe
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Plongez-les dans une casserole d'eau salée, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 : Cuisson des œufs
Préparez les œufs : Pendant que les pommes de terre cuisent, faites cuire les œufs dans une autre casserole pour obtenir des œufs durs, soit environ 9 minutes après ébullition. Passez-les sous l’eau froide pour faciliter l'écalage.
Étape 3 : Préparation des ingrédients complémentaires
Émincez l’oignon rouge : Découpez finement l’oignon rouge en rondelles ou en dés, selon votre préférence.
Étape 4 : Préparation de la vinaigrette
Mixez la vinaigrette : Dans le saladier, combinez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez énergiquement pour obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 5 : Assemblage de la salade
Mélangez les ingrédients : Ajoutez les pommes de terre tièdes à la vinaigrette, puis incorporez délicatement le thon égoutté et l’oignon. Mélangez bien pour tout enrober.
Astuces de chef
Pour une touche de croquant, pensez à ajouter des câpres ou des olives vertes tranchées à votre salade.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay bien frais, sera un excellent accompagnement pour cette salade estivale.
Information supplémentaire
Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle peut aussi être adaptée : remplacez le thon par du saumon ou ajoutez des haricots verts pour varier les plaisirs.
