Imaginez un quotidien rythmé par la consommation exclusive de chips et de frites. C'est le triste sort d'un adolescent de 17 ans vivant à Bristol, au Royaume-Uni, dont le régime alimentaire déséquilibré a conduit à la perte de la vue. Ce cas préoccupant a été documenté dans les Annals of Internal Medicine.
Depuis qu'il a quitté l'école primaire, ce jeune Britannique se nourrissait presque uniquement de chips Pringles, de frites et de pain blanc, complété parfois par des tranches de jambon ou des saucisses. À l'âge de 14 ans, les effets désastreux de cette alimentation ont commencé à se manifester : l'adolescent se plaignait de fatigue extrême et tombait fréquemment malade. Un médecin a alors diagnostiqué un déficit en vitamine B12, entraînant une anémie, mais aucune recommandation sur un changement de régime alimentaire n'a été donnée.
Malgré le traitement conseillé, il a continué à suivre la même alimentation. Malheureusement, à 17 ans, il a perdu la vue. Hospitalisé à Bristol, il a subi divers examens médicaux, révélant des niveaux de vitamines alarmants. En plus de son déficit en vitamine B12, l'adolescent souffrait de carences en nutriments essentiels tels que le cuivre, le sélénium et la vitamine D, comme l'a rapporté la BBC.
Il est à noter que malgré ce régime, le jeune homme ne souffrait pas de surpoids, mais présentait de la malnutrition sévère. Sa vision est désormais réduite à une perception périphérique. Bien qu'il puisse se déplacer seul, il ne peut plus réaliser des tâches quotidiennes comme lire ou regarder des écrans. Pour compenser ses carences, il a été placé sous supplémentation en vitamines et minéraux.
Les dangers de la junk food
La malbouffe est souvent pointée du doigt pour les risques sanitaires qu'elle représente. Elle augmente le risque de maladies cardiovasculaires, ainsi que d'autres troubles chroniques comme l'obésité et le diabète de type 2.
