À la croisée des chemins entre tradition et innovation, la crufiture émerge comme une alternative savoureuse pour déguster le fruit à son apogée. Confectionnée sans aucune cuisson, cette confiture préserve les nutriments essentiels des fruits tout en offrant un goût authentique, apprécié des gourmets de tous âges.
15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de fraises
- 150 grammes de sucre de canne
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 jus de citron
Matériel requis
- Un mixeur ou blender
- Un bol
- Une cuillère en bois
- Des bocaux hermétiques
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des fraises
Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide et équeutez-les.
Étape 2 : Mixage
Mixer les fraises jusqu’à obtenir une purée lisse à l’aide d’un mixeur ou d’un blender.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Versez la purée de fraises dans un bol, puis ajoutez le sucre de canne et le jus de citron.
Étape 4 : Ajout des graines de chia
Incorporez les graines de chia à la préparation, en remuant avec une cuillère en bois. Ces graines absorbent le liquide pour donner une consistance gélatineuse à votre crufiture.
Étape 5 : Repos du mélange
Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes pour permettre aux graines de gonfler et d’épaissir naturellement.
Étape 6 : Mise en bocaux
Transférez la crufiture dans des bocaux hermétiques préalablement stérilisés, puis fermez hermétiquement.
Astuces de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez des morceaux de fruits entiers, des zestes d’agrumes ou des épices selon vos préférences.
Smoothie aux fruits rouges
Pour accompagner votre crufiture maison, essayez un smoothie riche en vitamines à base de fruits rouges frais, d’une banane pour la douceur, et d’un peu de jus d’orange pour une touche acidulée.
Informations supplémentaires
Cette méthode de préparation conserve toutes les propriétés nutritives des fruits. Elle convient particulièrement aux personnes adoptant un régime crudivore ou cherchant à réduire leur consommation de sucre.
Présentation
Servez votre crufiture dans de petites coupelles colorées avec des tartines grillées ou incorporez-la dans des yaourts nature pour un dessert vivifiant.
