Les mini clafoutis légers façon muffins aux myrtilles sont une délicieuse manière de savourer ce classique de la pâtisserie française. Préparées avec une touche de légèreté, ces petites douceurs s'inspirent du traditionnel clafoutis tout en offrant un format pratique et ludique. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour un dessert équilibré et savoureux, parfaits pour les petits et les grands gourmands !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
- 150 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de myrtilles séchées
- 50 grammes d'huile de coco
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Moule à muffins en silicone
- Fouet électrique
- Spatule
Préparation
📈 Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
📈 Étape 2
Faites fondre l'huile de coco à feu doux.
📈 Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, la poudre à lever et le sel.
📈 Étape 4
Ajoutez les œufs, le yaourt nature et l’extrait de vanille aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
📈 Étape 5
Incorporez l'huile de coco fondue à la pâte en remuant délicatement.
📈 Étape 6
Ajoutez les myrtilles séchées et mélangez bien pour les répartir uniformément.
📈 Étape 7
Répartissez la préparation dans les moules à muffins en silicone en les remplissant aux trois quarts.
📈 Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et légèrement gonflés.
📈 Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d'originalité, remplacez les myrtilles par des framboises séchées ou même par des pépites de chocolat noir. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les muffins ne deviennent trop secs.
Boisson idéale pour accompagner
Ces mini clafoutis se marient à merveille avec un thé vert léger ou une infusion fruitée, rehaussant ainsi les saveurs des myrtilles tout en apportant une touche de fraîcheur.
Le clafoutis est un dessert emblématique français, traditionnellement concocté avec des cerises. Cette version réinventée en format muffin facilite la dégustation, parfaite pour les goûters ou les pique-niques.
