Il existe un ensemble de règles de bienséance qui régissent le comportement à table. Bien que certaines d'entre elles semblent désuètes, un geste en particulier demeure mal perçu par le personnel de service.
« Se nourrir est un besoin, savoir manger est un art », disait Rabelais, soulignant l'importance des bonnes manières à table. Si beaucoup de ces conventions ont perdu leur sens d'antan, certaines continuent d'influencer nos interactions en milieu restaurantier. Par exemple, tout comme il est conseillé de ne pas poser ses coudes sur la table ou de ne pas sortir son téléphone, un geste souvent négligé pourrait être interprété de manière erronée par les serveurs.
La communication à travers les couverts
Lorsque vous partagez un repas avec des amis ou de la famille, il est facile de se laisser emporter par la convivialité et d'oublier certaines bonnes manières. Cependant, faire preuve de négligence après qu'un serveur ait débarrassé la table peut être perçu comme impoli, surtout si vous avez apprécié votre repas. Pour prévenir cela, il suffit d'être attentif à la disposition de vos couverts.
Depuis des siècles, cette méthode de communication permet d'éviter d'être interrompu en pleine conversation pendant le repas. Vous avez sûrement déjà été interrompu par un serveur demandant si vous aviez terminé, au moment où vous étiez en pause. Pour indiquer que vous n'avez pas terminé votre plat, disposez vos couverts en triangle avec les manches dirigées vers les bords de l'assiette. Cette position claire indique que vous êtes en pause.
Créer un bon rapport avec le serveur
Il existe aussi une manière de montrer votre appréciation pour un plat. Si vous placez vos couverts en triangle avec le couteau et la fourchette croisés, cela signalera que vous n'avez pas aimé votre repas. À contrario, pour informer le serveur que vous avez terminé et que vous vous êtes régalé, il suffira de poser vos couverts en position parallèle, à l'horizontale, dans l'assiette, avec la lame du couteau vers le haut. Cela ravira certainement ceux qui ont préparé votre plat !
Bien que ces gestes soient de moins en moins respectés dans de nombreux restaurants, les adopter pourrait éviter bien des malentendus et rendre vos repas plus agréables.
