Les tacos de poulet à la taïwanaise de Cyril Lignac

Laissez-vous séduire par l'audacieuse fusion de saveurs que propose Cyril Lignac avec ses tacos de poulet à la taïwanaise. Une recette qui promet des papilles en émoi et à découvrir sans tarder.

Cyril Lignac revisite le classique des tacos en y apportant une note asiatique, transformant ce plat traditionnel en une expérience culinaire inédite. Sur RTL, le chef a partagé cette recette unique et irrésistible : des tortillas grillées généreusement garnies de poulet croustillant, préalablement mariné avec des épices exotiques, et une mayonnaise pimentée pour rehausser le tout. Un plat exotique simple à réaliser qui ravira les amateurs de découvertes gustatives. Suivez la recette pour éveiller vos talents en cuisine !

Les ingrédients des tacos de poulet à la taïwanaise

Cette recette est conçue pour 4 personnes. Voici les ingrédients indispensables :

• 4 tortillas
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuil. à café de cinq épices
• Sucre en poudre
• 50 g de fécule de pommes de terre
• 50 g de miel
• Huile pour la friture
• 4 cuil. à soupe de mayonnaise
• 4 filets de poulet
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre
• 2 œufs
• 100 g de maïzena
• 4 feuilles de romaine
• Sel fin et poivre blanc
• Tabasco chipotle

La préparation des tacos

Pour réaliser ces tacos savoureux, suivez les étapes ci-dessous :

1. Placez les filets de poulet sur une planche, puis taillez-les en deux. Aplatissez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, les épices, le poivre, le gingembre et une pincée de sucre. Ajoutez les filets de poulet à cette marinade et laissez reposer.
3. Battez les œufs. Égouttez les filets de poulet, trempez-les dans les œufs battus, puis enrobez-les d'un mélange de maïzena, fécule et épices.
4. Chauffez de l'huile dans une poêle et faites frémir les filets de poulet panés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Une fois dorés, égouttez-les et appliquez du miel à l'aide d'un pinceau.
6. Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec quelques gouttes de Tabasco pour une sauce relevée.
7. Grillez les tortillas dans une poêle chaude, puis garnissez-les de salade, de poulet frit et terminez avec la mayonnaise fumée.

L'astuce du chef : Cette recette de poulet mariné à la taïwanaise est à conserver dans votre carnet. Le chef suggère de le servir également sans tortillas, en salade ou comme plat principal, selon vos envies. À vous de jouer maintenant et bon appétit !

Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.