Le brownie cheesecake est un dessert délicieux et captivant qui marie deux classiques en une seule friandise. Imaginez l'harmonie entre le fondant d'un brownie chocolaté et la texture crémeuse d’un cheesecake. Cet entremet a tout pour séduire les amateurs de chocolat en quête d’un dessert à la fois riche et raffiné.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coût : €€€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 grammes de cacao en poudre
- 300 grammes de fromage à la crème
- 100 grammes de farine de blé
- 150 grammes de beurre
- 3 unités d'œufs
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau rectangulaire
- Spatule en silicone
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie : placez-le dans un récipient au-dessus d'un bol d'eau frémissante.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le sucre et deux œufs jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Incorporez le chocolat fondu au mélange sucre-œufs, puis ajoutez la farine et le cacao en poudre en mélangeant.
Étape 5
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec un œuf, 50 grammes de sucre et l’extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Versez la moitié de la pâte à brownie dans un moule préalablement beurré et lissez la surface.
Étape 7
Étalez ensuite le mélange au fromage à la crème et recouvrez avec le reste de la pâte à brownie.
Étape 8
Faites cuire au four pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de couper et de servir.
Astuce du chef
Pour un brownie cheesecake encore plus savoureux, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc dans le mélange de cheesecake.
Accord parfait
Servez ce dessert avec un chocolat chaud onctueux ou un cappuccino doux pour faire ressortir toutes les saveurs.
Origine du brownie cheesecake
Originaire des États-Unis, ce dessert fusion est un exemple de la créativité en pâtisserie, alliant tradition et innovation. Le brownie cheesecake fait écho à la richesse des desserts américains avec ses textures contrastées.
Présentation du brownie cheesecake
Pour une mise en valeur optimale, coupez en portions égales et servez sur un plat de présentation élégant.
