La cheffe pâtissière Nina Métayer nous enchante avec un fondant facile à réaliser, parfait pour les dîners surprises avec des amis. Suivez sa recette !
Qui peut résister à un fondant au chocolat ? Cette spécialité se savoure sans modération, même après un repas copieux. Que vous prépariez un goûter express ou un dessert de dernière minute, le fondant chocolat-noisettes de Nina Métayer est fait pour vous : rapide, simple et extrêmement savoureux. La Meilleure Pâtissière du Monde a ses petites astuces pour un fondant irrésistiblement moelleux. Un petit secret qui garantit qu'il n'en restera pas une miette !
Ingrédients de la recette de fondant chocolat-noisettes
Pour réaliser cette douceur, vous aurez besoin de 8 à 10 minutes pour la préparation et d'une dizaine de minutes de cuisson. Prêt en 20 minutes chrono, défi réussi ! Voici les quantités nécessaires pour servir 6 généreuses parts.
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de noisettes ou de noix torréfiées
- 90 g de beurre
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 30 g de farine
- 10 g de cacao en poudre
Étapes de préparation du fondant chocolat-noisettes
Pour cette recette, assurez-vous d'avoir à disposition une casserole, un moule à tarte de 24 ou 28 cm de diamètre, du papier cuisson, un fouet, un tamis, une spatule, une planche à découper, un couteau et votre plus beau tablier !
- Préchauffez le four à 180 °C, préférez le mode chaleur tournante.
- Découpez une feuille de papier cuisson pour le moule à tarte previamente beurré.
- Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie avec le beurre et une pincée de sel.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez ce mélange au chocolat-beurre fondu. Ajoutez ensuite la farine et le cacao en poudre passés au tamis.
- Versez la préparation dans le moule et étalez-la uniformément.
- Hachez les noisettes et dispersez-les sur la pâte.
- Enfournez une première fois pendant 6 minutes à 180 °C.
- Coupez le reste du chocolat en petits morceaux, disposez-les sur le fondant, puis enfournez à nouveau pour 5 minutes supplémentaires. Et voilà, cette étape est essentielle pour un fondant délicieux.
Laissez tiédir et dégustez, tiède ou froid selon vos préférences !
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