Le roi Charles III rompt avec la tradition culinaire chérie par sa mère, la reine Elizabeth II.
Pour son premier Noël en tant que roi, Charles III a décidé d'interdire le foie gras, un mets emblématique du Sud-Ouest français, dans toutes les résidences royales. Cette annonce, faite à travers une lettre à l'association de protection animale Peta, précise que Buckingham, Windsor, Balmoral, Hillsborough et Sandringham ne serviront plus cette spécialité gastronomique, même lors des célébrations de fin d'année.
Le foie gras, une tradition en déclin
Autrefois favori d'Elizabeth II, le foie gras ne trouvera plus sa place sur la table royale. La défunte monarque avait une prédilection pour cette délicatesse française, et le servait même lors de ses visites en France, l'imposant lors d'un dîner d'État à l'Élysée avec François Hollande en 2014. Charles III, en revanche, a depuis longtemps fait entendre sa désapprobation, demandant déjà en 2008 son retrait des menus de sa résidence officielle à Clarence House. Cette décision s'aligne avec ses préoccupations environnementales et éthiques croissantes.
Un engagement pour la cause animale
La raison derrière cette interdiction réside dans les pratiques controversées de production du foie gras, qui impliquent le gavage des canards et oies. L'association Peta a salué ce virage royal, incitant les Britanniques à emboîter le pas et à retirer le foie gras de leurs menus. Bien qu'interdite à la production au Royaume-Uni, la consommation de cette spécialité gastronomique reste légale. En reconnaissance de cette décision, Peta a même offert un panier de « faux-gras » au roi, mettant l'accent sur une alternative plus éthique. Les militants ont profité de l'occasion pour encourager Charles III à opter pour de la fausse fourrure lors de son sacre prévu en mai prochain à Westminster.
