Une récente recherche a mis en lumière les propriétés antioxydantes de divers aliments végétaux couramment consommés. Ces aliments, souvent présents dans notre quotidien, montrent un potentiel impressionnant pour protéger le cerveau. Quels sont-ils ? Voici les résultats des études menées.
Publié dans Food & Function, l'étude a exploré en profondeur les effets bénéfiques de certains végétaux sur la santé cérébrale. Les chercheurs se sont intéressés aux composés végétaux, notamment les composés phénoliques et les terpènes, réputés pour leurs couleurs, arômes et propriétés antioxydantes.
Quels aliments végétaux privilégier pour une meilleure santé cérébrale ?
Naomi May, auteur de l'étude et doctorante à l'École des sciences médicales, a identifié six aliments clés : le poivre noir, le clou de girofle, la sauge, la mélisse, le sureau et la prune Queen Garnet, spécifiquement cultivée en Australie. En outre, deux compositions de compléments alimentaires à base d'astragale et de mélisse ont également été analysées.
Les résultats indiquent que le supplément à base d'astragale et de mélisse présentait les niveaux les plus élevés de composés phénoliques, suivi de la prune Queen Garnet. Le poivre noir, quant à lui, a montré une concentration notable de terpènes, en concurrence avec le clou de girofle et la sauge.
Protéger notre cerveau avec des choix alimentaires éclairés
Naomi May affirme : « C'est la première recherche à étudier le lien entre ces espèces de composés et leurs capacités antioxydantes variées. Nous avons observé des corrélations significatives entre la concentration de composés et les effets antioxydants. Cette compréhension est essentielle pour exploiter ces aliments afin de protéger notre cerveau et notre corps. »
Elle ajoute également : « Discerner le profil phytochimique des aliments végétaux est crucial pour en appréhender les bienfaits sur notre santé cérébrale. Les aliments d'origine végétale possèdent un potentiel considérable pour atténuer les effets de la neuroinflammation et du stress oxydatif, des causes fréquentes de maladies neurodégénératives. Ils contribuent également à notre bien-être général. »
