Dans un objectif de transparence alimentaire, l'Agence américaine des produits alimentaires et de santé (FDA) propose d'inscrire sur les étiquettes alimentaires la quantité de sucres ajoutés en grammes ainsi que le pourcentage de calories qu'ils représentent. Cette décision fait écho aux préconisations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui, en mars 2015, avait recommandé une réduction significative de la consommation quotidienne de sucre.
Pour la santé publique, le sucre apparaît désormais comme un enjeu crucial. L'OMS avait alors conseillé que la consommation de sucre ne dépasse pas 10% de l'apport calorique quotidien pour les adultes et les enfants.
Qu'est-ce que les sucres ajoutés ?
Les sucres ajoutés comprennent les monosaccharides et les disaccharides, notamment les sucres raffinés obtenus à partir de canne, de betterave ou de maïs. Ces édulcorants sont souvent ajoutés par les fabricants, cuisiniers ou même par les consommateurs eux-mêmes. Les sucres présents dans les éléments comme le miel, les sirops ou les jus de fruits sont également inclus.
Les sources de sucres libres
Les principales sources d'apports en sucres ajoutés incluent :
- Les boissons sucrées
- Les céréales et chocolat
- Les bonbons et le sucre de table
- Les jus de fruits
Il est important de noter que les sucres naturellement présents dans les fruits ne sont pas concernés par ces recommandations.
Cette initiative vise à doter les consommateurs d'informations essentielles leur permettant de faire des choix alimentaires éclairés. En effet, la FDA souligne sa responsabilité dans l'éducation nutritionnelle des citoyens. Susan Mayne, directrice du Centre de la FDA pour la sécurité alimentaire, déclare : "Nous œuvrons à fournir aux consommateurs les données nécessaires pour qu'ils puissent prendre des décisions conformes à leurs besoins diététiques. L'étiquetage proposé pour les sucres ajoutés les aidera à respecter ces recommandations de santé".
