Pour prolonger les saveurs estivales sans effort, Fleur Wendling propose une recette de tartine rapide à base de tomates et de burrata.
Les journées d'été peuvent être chargées, surtout à la fin de la saison. En effet, alors que beaucoup retournent au travail, l'envie de cuisiner peut diminuer. Plutôt que de se tourner vers des plats préparés souvent critiqués, pourquoi ne pas concocter soi-même un plat simple et savoureux ? Avec quelques ingrédients frais, une tartine s'avère être une option délicieuse. Grâce à des produits de qualité et quelques astuces, elle peut devenir un véritable régal. En cette saison, misez sur les derniers légumes pour bénéficier de leurs saveurs authentiques. Fleur Wendling a élaboré une recette de "toast à ne pas manquer cet été", mettant en avant les tomates cerises de saison.
Les tomates confites en un tour de main
Pour réaliser cette tartine, optez pour des tomates confites, simples à préparer. Les quantités dépendent bien sûr de vos goût et de vos portions. Pour deux tartines généreuses, divisez une douzaine de tomates cerises en deux et placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez une ou deux gousses d’ail, épluchées et coupées selon votre préférence. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et mélangez le tout. Si vous possédez un AirFryer, faites cuire à 200 degrés pendant 10 à 12 minutes. Sinon, faites-les cuire au four, mais prévoyez un temps de cuisson plus long, surtout avec de plus grosses tomates. Elles doivent devenir tendres, légèrement caramélisées et rendre du jus.
Une tartine généreuse avec 3 ingrédients
En parallèle, découpez quelques tranches d'un bon pain de campagne. Optez pour un léger passage au grille-pain ou, pour un résultat plus savoureux, faites-les dorer dans un peu de beurre à la poêle. Tartinez chaque tranche d'une épaisse couche de burrata (environ une demi-boule par tartine) ou de stracciatella. Ajoutez les tomates confites que vous aurez mélangées au préalable, avec un peu de miel si vous le souhaitez. Assaisonnez de sel et de poivre et, si vous l'aimez, d'un filet de crème de vinaigre balsamique. Terminez avec des feuilles de basilic finement ciselées. "C'est parfait pour un dîner rapide, et ça plaît toujours !", partage Fleur Wendling, ajoutant que cette recette éveille les papilles lors d'apéritifs. Les tomates confites peuvent également rehausser une salade ou un plat de pâtes.
