Alliant la douceur des poireaux et la richesse d’une quiche, ce cake sans pâte s'impose comme un véritable délice. Apprenez à concocter ce cake aux poireaux façon quiche, parfait pour réchauffer vos soirées ou égayer vos pique-niques.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 3 poireaux
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 70 g de farine
- 10 cl de lait
- 100 g d'emmental râpé
- Noix de muscade râpée, sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
Étapes de préparation
1. Préparation des poireaux
Commencez par laver soigneusement les poireaux et les couper en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une texture tendre.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et incorporez progressivement la farine, suivie du lait. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
3. Assemblage et cuisson
Ajoutez l’emmental râpé, une pincée de noix de muscade, ainsi que du sel et du poivre. Intégrez délicatement les poireaux à cette préparation. Versez ensuite le mélange dans un moule à cake préalablement graissé ou tapissé de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, utilisez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Astuces gourmandes
Pour une touche d’originalité, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches telles que du persil ou de la ciboulette sur le dessus du cake avant de le cuire. Cela apportera une belle fraîcheur et une jolie présentation.
Accords mets et vins
Pour un accord harmonieux, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui viendra sublimer les saveurs délicates des poireaux.
Infos complémentaires
Ce cake aux poireaux est parfait pour ceux qui souhaitent réduire leur apport en glucides ou pour ceux qui manquent de temps. Les variations sont infinies : pourquoi ne pas ajouter des dés de jambon, des olives ou même des morceaux de fromage de chèvre pour diversifier les plaisirs ?
