Lorsque le parfum enchanteur de l'Italie s'invite à votre table, la pasta al forno se présente comme le choix parfait pour ravir votre famille. Suivez ces étapes faciles pour concocter une délicieuse pasta al forno et laissez-vous emporter par les saveurs traditionnelles de ce plat qui comblera les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
45 minutes
niveau moyen
€€
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 grammes de pâtes courtes
- 500 millilitres de sauce tomate
- 200 grammes de mozzarella
- 100 grammes de parmesan râpé
- 300 grammes de viande hachée de boeuf
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre
- basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- plat à gratin
- poêle
- casserole
- passoire
Instructions de préparation
1. Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C. Hachez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
2. Cuisson des pâtes
Faites bouillir une casserole d'eau salée puis ajoutez les pâtes. Elles doivent rester fermes, dites 'al dente'. Égouttez et mettez de côté.
3. Préparation de la viande
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez la viande hachée, émiettez-la avec une spatule et assaisonnez avec sel et poivre.
4. Assemblage
Dans le plat à gratin, alternez les couches : commencez avec les pâtes, ajoutez un peu de sauce tomate, puis des tranches de mozzarella, la viande hachée et parsemez de parmesan. Répétez l'opération, en finissant par une couche généreuse de fromage.
5. Cuisson finale
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, essayez d'ajouter des aubergines grillées dans les couches ou décorez le plat avec des feuilles de basilic frais avant de servir.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner votre pasta al forno, un vin rouge italien tel qu'un Chianti ou un Montepulciano d'Abruzzo viendra sublimer les saveurs de votre plat.
Saviez-vous que ?
Le terme pasta al forno signifie littéralement 'pâtes au four'. Ce mode de préparation est prisé dans toute l'Italie, avec des variations régionales en fonction des fromages, sauces et légumes utilisés.
