Les boissons végétales, présentées comme des alternatives saines au lait de vache, sont désormais omniprésentes sur le marché. Bien qu'elles soient souvent riches en sucres ajoutés et coûteuses, il est facile de réussir son propre lait d'avoine maison, économisant ainsi du temps et de l'argent.
Natures, aromatisées, enrichies ou sans sucres, ces boissons ont la cote. Toutefois, leur prix peut atteindre jusqu'à 5 € le litre. En réalité, il suffît d'un mélange de flocons d'avoine et d'eau pour créer une boisson végétale savoureuse, parfaite pour vos céréales ou boissons chaudes du matin.
Pourquoi opter pour du lait d'avoine fait maison ?
Le principal atout du lait d'avoine maison est son coût réduit. Contrairement à d'autres laits végétaux fabriqués à partir d'd'amandes ou de noisettes, le lait d'avoine utilise des flocons d'avoine, un ingrédient économique facilement accessible. En le préparant vous-même, vous avez le contrôle sur la quantité de sucre ou d'additifs, souvent présents dans les versions industrielles.
De plus, cette boisson est idéale pour ceux qui souffrent d'allergies aux noix ou au soja, car elle ne contient pas de gluten, ce qui en fait une excellente option pour les régimes alimentaires stricts. En cuisine, le lait d'avoine est très prisé pour son goût réconfortant, parfait dans des recettes comme le riz au lait ou le dahl.
La recette rapide du lait d'avoine maison
Dépourvu de lactose et de cholestérol, le lait d'avoine est à la fois sain et simple à préparer. Suivez ces étapes pour le confectionner chez vous avec seulement quatre ingrédients :
Ingrédients :
- 1 litre d'eau
- 100 g de flocons d'avoine
- 3 dates
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation :
- Dans un blender, incorporez les flocons d'avoine. Ajoutez l'eau, les dattes grossièrement coupées puis le miel.
- Mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Filtrez la préparation à l'aide d'un torchon propre placé dans un saladier, en pressant pour extraire le maximum de liquide. Conservez les résidus, qui peuvent servir de substitut à la farine dans des recettes.
- Transférez votre lait d'avoine dans une bouteille en verre à l'aide d'un entonnoir et conservez au réfrigérateur, à consommer dans les 4 jours.
