Le poké bowl, un plat hawaïen alliant sucré et salé, se prépare facilement à la maison. Suivez la recette simplifiée de Cyril Lignac.
Aujourd'hui sur RTL, le célèbre chef Cyril Lignac nous présente son poké bowl. Composé de riz, de légumes et de poisson ou de viande, ce plat est parfait pour un déjeuner au bureau ou un dîner original à la maison.
Les ingrédients du poké bowl façon Cyril Lignac
Cette recette utilise des légumes de saison qui apportent une touche unique. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 pavé de saumon sans peau
- Du riz japonais
- Des haricots verts
- Des courgettes
- Des petits pois
- Du tofu (optionnel)
- Des dés de mangue (optionnel)
- Du sésame
Préparation de la vinaigrette
- Du curry
- 4 cl d'huile d'olive
- 4 cl de vinaigre balsamique blanc
- De la coriandre fraîche
Pour plus de saveur, la sauce soja peut remplacer la vinaigrette au curry.
Étapes de préparation du poké bowl
Comptez environ 30 minutes pour réaliser cette recette. Voici les étapes à suivre :
- Commencez par cuire le riz dans un cuiseur à riz, et faites cuire les légumes dans l'eau bouillante salée. Pour préserver les vitamines et la couleur, plongez-les ensuite dans un saladier d'eau glacée.
- Dans un bol, disposez le riz tiède, puis ajoutez dessus les légumes et éventuellement du tofu et des dés de mangue.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le curry et la coriandre hachée. Assaisonnez juste avant de servir.
Pour une variante savoureuse, essayez le poké bowl au poulet : cuisez le poulet et déglacez-le avec de la sauce soja pour un résultat caramelisé, à ajouter au bol. La méthode créative de Cyril Lignac saura ravir les papilles.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
