Chaque jour, 300 000 pots de pâte à tartiner sont dévorés par les Français. Pourtant, cette douceur tant convoité est souvent chargée de sucre : les marques les plus connues incluent une grande quantité d'huiles, notamment l'huile de palme. Pour préserver votre santé et celle de la planète, il est crucial de consommer ces produits avec moderation. Si vous êtes inconditionnel, explorez des alternatives plus saines et de qualité supérieure pour savourer sans culpabilité. Plongeons dans le classement établi par le Docteur Jimmy Mohamed et nos suggestions de recettes maison.
Quelle est la pâte à tartiner la plus saine pour vous et la planète ?
Nutella, Lidl, Nestlé... Le verdict du Dr Jimmy Mohamed
Pour le Dr Jimmy Mohamed, le Nutella ne se classe pas parmi les meilleures pâtes à tartiner, même face aux marques de distributeurs. Voici pourquoi :
L’importance de l’huile dans votre pâte à tartiner
L’huile de palme présente des dangers pour la santé ainsi que pour notre environnement, liée à la déforestation et à la perte de biodiversité. De plus, elle est associée à des maladies cardiovasculaires. On note que le Nutella est composé de 20 % d’huile de palme, en plus d’une forte concentration de sucre (51 %), et seulement 13 % de noisettes ainsi que d’autres ingrédients comme du lait en poudre et de la poudre de chocolat.
En comparaison, la pâte à tartiner de Lidl, Choco Nussa, est faite d’huile de colza et se positionne déjà mieux que le Nutella. Toutefois, la Pasta Cao d’Auchan représente une option encore plus prometteuse, car elle utilise exclusivement du beurre de cacao.
La richesse en noisettes, un critère essentiel
La proportion de noisettes joue un rôle capital dans votre choix de pâte à tartiner. Le Nutella et la plupart des marques leaders ne comportent que 13 % de noisettes. La marque Nestlé va encore plus bas avec seulement 11 %, mais elle renonce à l’huile de palme, ce qui en fait une option de préférence. La Nocciolata de Rigoni di Asiago offre 18 % de noisettes, elle est donc une meilleure alternative, même si son prix est plus élevé. La pâte de la marque Lucien surpasse toutes ces options avec 40 % de noisettes, ce qui en fait le meilleur choix qualité-prix.
En tête du classement établi par le Dr Mohamed, nous retrouvons la marque italienne Novi, affichant 45 % de noisettes, bien qu'elle se situe dans une gamme de prix supérieure. Consommer moins, mais mieux, semble être la clé.
Classement et rapport qualité-prix des pâtes à tartiner
Voici le classement des pâtes à tartiner, basé sur leur rapport qualité-prix selon le Dr Jimmy Mohamed :
- Novi
- Lucien Georgelin
- Nocciolata, Rigoni di Asiago
- Pâte à tartiner, Nestlé Dessert
- Pasta Cao, Auchan
- Choco Nussa, Lidl
- Nutella, Ferrero
La recommandation de 60 Millions de consommateurs
D’après une enquête de 60 Millions de consommateurs, la meilleure pâte à tartiner serait Choco Nussa de Lidl, et ce, pour des raisons tant sur la santé que l'environnement. Certifiée Rainforest Alliance, elle garantit un chocolat provenant de plantations responsables, avec un prix très accessible de 1,85 € pour une contenance de 400 g.
Les alternatives bio aux pâtes à tartiner
Pâte à tartiner noisettes de Belledonne
Cette référence se distingue par sa composition orientée chocolat, avec 20 % de noisettes, et des ingrédients issus du commerce équitable.
Pâte à tartiner noisettes-cacao Senfas
Avec 23 % de noisettes et 23 % d’amandes, cette pâte ne contient pas d'huile de palme et a une teneur en fibres élevée. Elle est une excellente alternative certifiée Agriculture Biologique.
Pâte à tartiner chocolat noisettes bio Mamie Bio
Bien qu'elle contienne du sucre comme premier ingrédient, 55 % des ingrédients de cette pâte sont issus du commerce équitable, et elle a été élue Meilleur Produit Bio 2019.
Recettes de pâtes à tartiner maison
Explorez nos recettes maison pour remplacer les versions industrielles. Voici quelques suggestions :
Pâtes à tartiner au chocolat
- Pâte à tartiner noisettes chocolat de Christophe Michalak
- Pâte à tartiner au lait concentré sucré et pralinoise
- Pâte à tartiner chocolat cannelle (vegan)
Variantes tout aussi délicieuses
- Pâte à tartiner aux spéculoos
- Caramel au beurre salé
- Pâte à tartiner noix de coco rhum
