Embarquez pour un voyage culinaire en Asie et en Afrique grâce à cette recette de curry de poulet et butternut au lait de coco. Facile à réaliser, ce plat savoureux ravira votre entourage. Prêts à relever le défi ? Suivez nos étapes simples !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de poulet en conserve
- 300 grammes de butternut en conserve
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Wok
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l'huile de coco dans votre wok à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le curry, le gingembre et l'ail. Mélangez bien pour activer les arômes.
Étape 3
Incorporez les morceaux de poulet et de butternut en conserve. Faites cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Versez ensuite le lait de coco dans le wok et mélangez pour bien l'incorporer.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien imprégnée.
Étape 6
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus parfumée, n'hésitez pas à ajouter des feuilles de kaffir lime séchées, disponibles dans les épiceries asiatiques.
Quelle boisson choisir ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc viendra délicatement équilibrer les saveurs épicées de ce plat. Si vous préférez le rouge, optez pour un Pinot noir léger pour accompagner votre curry.
Zoom sur le curry
Ce plat, emblème des cuisines asiatiques, est souvent agrémenté de légumes ou de légumineuses. Selon les régions, des ingrédients sucrés tels que la mangue ou l'ananas peuvent y être intégrés pour une touche encore plus unique.
Idées de présentation
Pour une belle présentation, servez le curry dans des bols en céramique colorés. Ajoutez un dôme de riz basmati à côté pour une touche esthétique. Pensez à utiliser des sets de table tressés pour une ambiance asiatique chic.
