Pour concilier régime alimentaire et déjeuner entre amis, découvrez une recette savoureuse qui respecte votre mode de vie léger.
Organiser un repas tout en surveillant son alimentation peut sembler difficile, mais il existe des solutions. Suivez nos conseils pour un déjeuner réussi sans compromettre vos choix alimentaires.
Bien qu'il faille parfois renoncer à certains plats, nous avons concocté une recette unique qui satisfait toutes les envies : lasagnes aux lentilles rouges et ricotta. Ce plat délicieux est à la fois léger et riche en saveurs, parfait pour un repas convivial.
Les lasagnes aux lentilles rouges et ricotta : ingrédients et préparation
Ce plat se compose de feuilles de lasagnes agrémentées d'une sauce tomate légère et d'une garniture de lentilles rouges, le tout subtilement rehaussé par de la ricotta salée pour une explosion de saveurs sans culpabilité.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 feuilles de lasagnes
- 125 g de lentilles rouges
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- Huile d'olive extra vierge, q.s.
- 850 g de tomates pelées
- 375 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 40 g de fécule de maïs
- 750 ml de lait écrémé
- Sel, q.s.
- Poivre noir moulu, q.s.
- Ricotta salée, q.s.
Préparation (environ 90 minutes)
Commencez par cuire les lentilles dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l'oignon, le céleri et la carotte finement hachés dans un peu d'huile d'olive, avant d'ajouter les lentilles bien égouttées.
Après quelques minutes, incorporez les tomates pelées écrasées, le concentré de tomates et l'eau, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps à autre.
Préparez une béchamel légère en portant le lait à ébullition, en ajoutant la fécule de maïs, le sel et le poivre. Remuez constamment jusqu'à l'épaississement.
Il est temps d'assembler les lasagnes. Dans un plat allant au four, alternez les couches de béchamel, de feuilles de pâtes et de garniture de lentilles. Terminez avec une généreuse couche de ricotta salée râpée.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C en mode statique et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Laissez reposer quelques minutes après la cuisson avant de servir, pour un plat encore plus savoureux.
