Préparer une focaccia maison est un véritable délice pour l'apéritif, mais beaucoup hésitent à se lancer, craignant que la recette soit trop longue ou complexe. Grâce à Nelly NB de @veggiemaispasfauchee, il est désormais possible de la préparer à l'avance, vous permettant de gagner un temps précieux.
L'apéritif est synonyme de partage et de convivialité. Pour se démarquer des habituelles chips, proposer une focaccia permet non seulement d'impressionner vos convives, mais aussi d'opter pour des choix plus sains. En éliminant les produits industriels chargés d'additifs, vous offrez à vos invités un véritable goût d'Italie.
L’astuce pour une focaccia prête plus rapidement
Nelly NB a mis au point une méthode pratique pour concocter une focaccia rapide sans sacrifier le goût. En préparant à l'avance des pots contenant les ingrédients secs, vous évitez le stress de dernière minute. Pour la focaccia, il vous faudra de la farine, du lait en poudre et de la levure boulangère sèche. Pour garantir la réussite de votre pâte, il est important de ne pas laisser le sel entrer en contact trop longtemps avec la levure, car cela en inhibe l'action. "Mon secret ? Trois petites poussées de 30 minutes en repliant les bords de la pâte", explique l'influenceuse.
Comment préparer une focaccia expresse ?
Ingrédients pour une focaccia d’environ 25 cm par 20 cm :
- 500 g de farine de blé
- 20 g de lait en poudre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 10 g de sel
- 20 g d’huile d’olive
- 390 ml d’eau chaude
Étapes de la recette :
- Mélangez farine, lait en poudre et levure sèche, idéalement à l’avance.
- Ajoutez le sel, l’eau chaude et l’huile d’olive dans un récipient avec les poudres.
- Pétrissez pendant 5 à 6 minutes avec une spatule, puis avec les mains quand la pâte devient collante.
- Couvrez et laissez lever 30 minutes dans un endroit chaud, comme un four tiède.
- Repliez les bords de la pâte vers le centre sans la dégonfler, puis laissez lever encore 30 minutes.
- Huilez un plat adapté et formez la pâte avec vos mains pour qu'elle prenne la forme du plat.
- Laissez encore lever 30 minutes, puis préchauffez le four à 210 °C.
- Avec les mains huilees, appuyez sur la pâte pour créer les creux typiques.
- Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pour sublimer votre focaccia, n'hésitez pas à y ajouter des tomates confites, des olives, ou même des herbes aromatiques avant la cuisson. Laissez libre cours à votre créativité !
